质量上不走捷径 山东神舟食品集团有限公司以质取胜打造产品质量新优势
Published:
2022-02-10
我公司被国家市场监督管理总局主管的《中国质量报》2022年1月27日 刊出文章 《质量不走捷径》，重点介绍了山东神舟食品集团有限公司以质取胜打造产品质量取得的新优势。具体报道如下：
质量上不走捷径
山东神舟食品集团有限公司以质取胜打造产品质量新优势
□ 王成成 本报记者 朱文达
切肉、串肉、包装……岁末年初，在山东神舟食品集团有限公司（以下简称神舟食品）的肉串生产车间里，一派热火朝天的生产景象。
“临近年关，公司进入生产旺季，我们正在加大生产力度，增加产量和收益，备战公司新一轮的提档升级。”神舟食品生产总监赵文晓告诉记者。
据了解，神舟食品创建于1995年，坐落在“水浒故里”山东省菏泽市郓城县。“人们常说，梁山108将，72位在郓城。神舟食品生在郓城，自然与水浒文化密不可分。我们的核心理念是‘忠信厚德，打造精品，追求卓越’。”神舟食品党支部书记、总经理吕磊说。
“质量上不走捷径是我们始终坚守的底线，我们相信优秀的产品是优秀的人制造出来的。”吕磊表示，神舟食品从第一产业养殖业出发，逐步发展成为郓城县的农业产业化国家重点龙头企业，靠的就是质量过硬的产品和诚信经营。
据介绍，神舟食品以确保食品健康安全为企业立业之本，推行从产品开发设计到养殖、深加工、物流运输的全过程质量安全管理体系。
原料是保证产品质量安全的第一道关口。吕磊表示，要成为神舟食品的供应商，需要经过一系列严格的测试和评审，对原料样品试验、原料保质期等关键指标的测试，对厂家的各项资质、生产储存现场等进行严格评审。“虽然与我们合作的都是大品牌供应商，但是我们原料进厂时，依然会做到批批检测。除此之外，我们还有自己的小尾寒羊养殖基地，从养殖源头严格控制产品的质量安全。”吕磊说。
“创业是一条艰难且寂寞的道路。就是靠着诚信经营，神舟食品才走到现在。不仅是对消费者的诚信，还有对员工的诚信，对社会的诚信。”吕磊表示，从杀羊到做羊肉串，神舟食品一直坚持“优质、绿色、新鲜、生态”，为市场提供更优质新鲜的肉制品，能保证所有消费者吃得放心、吃得安心。
“为了更好地保持肉的新鲜度，我们的腌制车间环境温度必须控制在0~4摄氏度，在生区的加工车间，环境温度也要被控制在12摄氏度以下，可以最大限度地抑制微生物的繁殖，保证产品新鲜度。”赵文晓表示，生产的各个工序都有相应的温度控制，神舟食品围绕“人、机、料、法、环”五大管理要素开展标准化作业，将不合格率降至最低，确保食品生产加工过程中的关键点控制，使生产过程的预防性质量管理更为有效。
质量发展是企业之基、立业之本和转型之要。近年来，神舟食品大力推行产品质量升级行动，先后通过了ISO9001国际质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，并在产品出厂前接受严格检验，保证产品质量稳定可靠，始终如一。
“我们的每一名员工都在为企业的高质量发展提供源源不断的动力。在某产品生产中，为了将包装中的空气尽可能排出，在装袋工序中会将产品旋转两周。但是，这样的工艺反而更容易造成空气留存，影响产品品质。生产车间的员工提出建议，不要旋转产品，改变员工的操作手法，改进后的工艺比之前更有利于排出空气。”赵文晓介绍说，神舟食品除了每个月定期举办座谈会，由员工为公司提建议外，还会定期举办培训，提高员工食品安全意识和工作技能。
企业不仅要生产出高质量的产品，更要培养出优秀员工。这不仅体现了企业的社会责任，更是企业的任务。赵文晓表示，只有同时确保食品安全和生产安全，才能使企业实现可持续发展。
“我们始终坚持‘以人为本、精益生产、质量为先’的质量管理理念，以质量保产品，以产品树品牌，以品牌促发展。从公司到个人层层签订质量责任书，做到责任落实到个人，人人都是产品质量官。”吕磊说。
《中国质量报》
山东神舟食品集团有限公司
2022年2月10日
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